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什么是植物欧米伽三（ω―3）

已有 10734 次阅读 2011-5-16 11:14 |系统分类:推荐书籍 | 中国

什么是植物欧米伽三（ω―3）

植物欧米伽三（ω―3）化学名称是十八碳三烯酸（C18：3），在中国也叫亚麻酸，主要存在于紫苏油、亚麻油、沙棘油中。含量最高的为紫苏油，可达55~65%，其次是亚麻油为35~55%，沙棘油为25~30%。橄榄油、山茶油、花生油、玉米油、红花油中含量均小于0.5%或者不含该成分。它既是欧米伽三（ω―3）系不饱和脂肪酸的母体，在动物体中可生成动物欧米伽三（ω―3），它又是生命最基础最原始的核心物质。对人类长寿起着极其重要的作用。

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