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日志

专营店商品管理有学问

已有 10723 次阅读 2010-9-26 10:49 |系统分类:产品晒货 | 化妆品 , 腾讯微博 分享到新浪微博 分享到美妆微博  

时至今日,化妆品店铺数量越多档次也越高,面积越大装修也越豪华;店铺管理也越来越科学,很多专营店铺安装了监控,老板在家里就可了解店铺的情况,也可以观察到员工的表现、清楚顾客的流量、能看到销售人员的服务态度等,电脑收费有效避免商品流失,杜绝销售人员做手脚。虽然店铺已经升级到一定的高度,品牌规划也上了台阶,购物环境也上了层次;但是店铺的商品管理还需要提升,因为店铺的商品管理已经影响到销售,做好商品管理已经成为老板的主抓工作,是店长的份内工作销售人员的主要工作。商品管理包括商品陈列、库存、新旧等很多方面的工作。

 

商品陈列管理提高业绩

陈列是无声的促销,做好商品陈列管理可以提高30%的业绩,商品陈列的表现分为三个层次,初级层次为整齐,中期层次为美观,高级层次为错落有致,艺术感强,给顾客一种强烈的视觉冲击。好的陈列能把这种视觉冲击转化为“眼球经济”,把顾客的关注转化为购买欲望。

 

商品陈列参差不齐乱七八糟,顾客不愿意看也不愿意停留,化妆品店的业绩当然不能提高,做好商品陈列管理可以树立店铺形象,也可以留住顾客,创造温馨舒心的购物环境来自商品陈列管理。

 

销售人员的主要工作是接待顾客、做商品的陈列及销售管理等工作,销售人员每天除接待顾客以外,就是做商品的陈列管理,每天大约有50%以上的时间做陈列,做陈列的同时熟悉商品,熟悉商品有利于提升业绩。

 

销售人员每天接待的顾客数量有限,每天业绩在1万元以上的店铺,平均每天接待200名左右的顾客,这样的店铺约有10名以上的销售人员,平均每人每天接待20名左右的顾客,每名顾客约需要10分钟时间,接待顾客需要3个小时左右,其余的时间就是做商品管理。销售人员有一半以上的时间需要做商品管理,顾客触动商品以后马上整理整齐,美化营业环境是销售人员的主要工作。

 

商品销售管理指导库存

销售管理化妆品店销售人员一项非常重要的工作。销售人员每天需要做单品销量数据统计,每个周的销量小结,每个月的销量分析,每个季度的销量报告,年度的销量总结分析等,统计出每个周的销量为下周配货做准备,统计好每个月的销量为下月做计划提供数据支持,年度总量为下一年度定任务做参考数据,商品的销售管理对于店铺的品牌选择,引进新品牌淘汰老品牌,及科学订货掌握库存包括日常的经营等,起到积极地促进指导意义。

 

很多化妆品店因为销售管理数据不准,或者根本就没有做销售管理工作,导致商品的积压或过期毁损等,这是因为订货都是店铺的老板说了算,绝大多数的店铺还是靠老板的感觉来掌握库存数量,这样做极不科学也不适宜店铺管理的要求,更不适合长远的发展。订货以后压在仓库大量积压,老板也不知道销量如何,只是每天告知销售人员要主推,最后盘点库存的时候发现有很多品种积压,还有很多品种做活动顾客都不喜欢。

 

如果不做商品销量管理,店铺的订货就没有支撑,如果销量管理做得不到位库存可能会积压,如果商品销量管理做得不细致,库存占用大量的资金导致周转困难,老板感觉到每天进账有利润,盘点的时候却发现利润是仓库的商品而不是货币。所以说,商品销售管理是店铺管理的重要环节,也是老板必须主抓的工作。

 

商品新旧管理增加利润

商品的新旧管理及正常流量管理非常重要。产品销售过程中存在的问题,就是新来的产品永远先卖出去,以前进的产品永远在最里边被尘封,最后清理货品的时候却发现已经快过期了,老板很生气但是没办法只好低价处理,打折或者赠送消化掉;同时还有一种很常见的情况,就是今天刚刚给店铺配好所需的商品,过了一天店铺打电话有商品缺货了,刚刚送到A品种明天缺B品种后天缺C品种,既浪费资源又提高了经营管理成本,同时又浪费时间,这些都是商品新旧管理没掌握好所导致的。

 

商品的新旧管理是店铺管理流程的问题,店长难辞其咎。因为店长肩负着店铺日常的经营管理,必须了解掌握商品的销售情况,掌握商品的库存及流量,掌握商品的数量及新旧程度,新旧商品要及时更换位置以免形成商品管理的死角。

 

现在很多化妆品店使用电脑收费,老板很容易查看到各个店铺的库存及销量变化,但是老板通过电脑无法了解商品的销售流程,商品进出以及商品的新旧更替需要专人负责,必须有专人把商品的管理的状态做说明,保证商品常卖常新。

 

同样情况是商品到店铺以后,谁在现场谁就负责验货,负责的人只负责验证数量是否准确,然后随便找个地方放好即可,导致店铺只有一个人知道商品的位置,中间出现交接断档,这样商品也许会长期的尘封而过期。所以,商品进出流程必须设置通报制度,中间有收货有验货有衔接有交接,所有的销售人员都知道商品的存在位置,这样才能提高效率降低经营中的风险。

 

破损管理及积压商品

区域名店及连锁大店,或多或少都存在粗放管理的弊端,店长是负责人也是土皇帝,老板已经难以了解到店铺的真实情况,老板的信息渠道仅仅来自于店长一个人,单线联系成为店铺管理的弊端,信息的封闭让老板难以获得真实的信息,所以平行管理双向信息渠道、提升信息公开程度及透明程度还有真实程度,是店铺商品管理的主要工作。

 

破损及积压商品及时处理还可以消化掉,轻度的破损换一换包装,或者销售给关系好的顾客,或者打折配送给顾客都可以。但如果不及时处理时间久了,破损及积压商品就会变成垃圾产品,无法销售无法更换更不能换成货币,这种情况如果出现在大店或连锁店,破损及积压商品就会比较多,处理不及时就会严重影响店铺的效益。

  

店铺在快速扩张,数量在急剧增加,品牌在急速膨胀,老板在抓紧开店,所有的一切都在提速;专营店每天要面临各种激烈竞争:促销方面的竞争,客源及顾客管理方面的竞争,营销模式的竞争,最后环节是店铺商品管理的竞争。

    商品管理是细节决定成败,因为商品管理决定科学订货,指导店铺的科学库存及投资总量,商品管理可以提升业绩增加利润,未来店铺之争是资金实力的竞争,是营销思路及人才的竞争,是店铺数量及规模的竞争,更是细节的竞争。因为细节决定成败,商品管理恰恰是店铺细节管理的重要组成部分,所以做好商品管理决定店铺的未来发展。


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