1、单店阶段需要设店长吗?
为了让大家容易理解,笔者将化妆品店的发展归纳为三个阶段:
第一个阶段,即单店阶段(1家店);
第二个阶段,即开分店阶段(一般为2~3家店);
第三个阶段,即连锁经营阶段(即5家店以上)。这样区分,大家容易理解笔者关于单店的阐述。
单店阶段,与连锁经营或者开分店阶段不同,店老板作为投资人,在门店里面需要投入相当多的精力,要专注在如何开好这一家店。所以,笔者综合很多化妆品店的单店阶段,建议不要设店长,不要设置店长的含义,是不要外聘店长。
为什么不要外聘店长呢?第一,因为店太小,店老板往往容易直接介入单店的日常事务管理,这样店长和店老板的职责和权利容易重叠,外聘的店长他就会没有权力,就管不好。第二,开单店阶段不适合放权,我们单店的老板应该事无巨细,亲力亲为。因为开一家店,麻雀虽小,五脏俱全,工商、采购、人员等等,你没有经历过,你以后发展进入开分店或者连锁经营阶段的时候,你哪里有发言权、哪里有经验呢?
所以,作为单店阶段,这个时候老板就等于店长,一切都要自己经手。
2、单店如何选址和装修?
关于单店选址的问题,首先就是一定要有相当的客流,因为做零售就是做人气,只有有客流的地段,才适合投资开店。那是不是人流量大的地方就适合开店呢?比如一些城市的火车站,人流量够大了吧?但这种地方是不是适合开化妆品店呢?答案当然是否定的。因此,在选择店址的时候,要知道自己的目标顾客是什么人,她们喜欢在什么地段购买化妆品。比如,一些城市的步行街和商业街,便是时尚女性购物休闲的理想去处。
另外,单店选址,是不是一定要在中心位置?这里还关系到一个经营成本的问题,笔者觉得不一定要这样。单店位置的选择有很多因素决定,你可以选择社区,校区。比如桂林的惠之林日化连锁,在人口才70多万的桂林市区,不去争中心位置,却在一些次商圈发展的很好,如社区、学校附近等,最终成为桂林市区的日化店“龙头”。因此,你选到次商圈也可以做得很好。
通过上述店铺选择的分析,我们可以对选址得出如下结论:
1)首先要选择最聚人气的商圈;
2)其次,对自己的门店以及销售的商品,要做出正确的定位;
3)第三,要对商圈的客流作出细分,看看这些潜在的消费者是否是自己经营的商品的潜在消费者;
4)第四,关注租金。
关于装修这块,我认为装修最重要的两个字是“实用”,以及符合你店的定位。化妆品店的装修是为陈列服务的,陈列是为顾客服务的。因此,如何创造一个让目标顾客舒心和惬意的购物环境,是门店装修的关键,而不需要盲目追求讲究豪华。现在国内的化妆品店,大部分分布在县城和乡镇,覆盖着广泛的大众人群,因此,门店一般都是中档定位,中档定位突出的是实用,是化妆品店装修的重要原则。
3、单店的商品结构和采购?
开店就是卖产品,因此,你的门店选择什么样的商品结构,最终决定你拥有什么样的客流和顾客忠诚度。雅丽洁中国日化“百年名店”工程关于产品结构的宗旨,就是大力倡导“名品名店”,提倡让名牌进店,不要有用杂牌进行“宰客”的短期行为,追求门店的可持续发展!这是一个发展趋势,也是随着消费者不断理性和成熟之后,不断向名品靠拢的结果。
因此,关于商品的结构,与两大块有关,第一大块是个人护理用品,以护肤和彩妆为主;第二大块是吸引人气的自有品牌产品,如雅丽洁“优质低价”的各类应季产品,以及一些名品的特价产品。
关于采购,很多人都会问名品和一些具有成长性的终端品牌,在哪里采购?笔者认为首先要保持一个良好的经营心态,正确看待每个环节的合理利润,不盲目追求直接从厂家进货,这是不现实的;其次,采购不能求最低价,门店要保证有货卖。第三,在单店阶段,还要学会“主动出击”去采购货品,主动寻求一些品牌在当地的供应商进行合作,确保商品的品牌和品类能够陈列齐全。如果一味追求最低价而使门店的货物不全就是得不偿失了。
4、老板娘能否成为单店的“定海神针”?
单店阶段,笔者就不谈如何做好顾客服务,而是从单店经营的实际现状,讲讲单店服务质量的关键,在于老板娘有没有一个“灿烂的笑脸”,一个富有亲和力的笑脸,直接决定“单店阶段”门店的营业额!
一般的化妆品店在单店阶段,往往都是老板自己“主外”,老板娘“主内”,加上几个营业员,便成了单店运营的“人事班子”。因此,老板娘是单店销售业绩的“定海神针”。老板娘一定要有一幅灿烂的笑脸,笑脸有没有,说话是不是很客气,决定这家单店的营业额。
曾经有一家店的老板娘很和气,生意也做的很好,有段时间老板娘身体不舒服,她妹妹来顶她,因为有姐姐打下的基础,妹妹就有点拽了,对顾客的态度是看心情说话,心情好就态度好点,心情不好就态度不好,这样就致使该店的营业额下降。所以说,单店最重要的还是要做好服务,而服务的标杆就在于老板娘有没有一个“灿烂的笑脸”,能不能带领店员提供清一色的、富有亲和力的“笑脸服务”。
5、要总结出一些“有效经验”,为开分店打好基础。
单店阶段经营的关键点,不仅是在拓展单店的“有效商圈”,也在为以后“开分店”总结经验,为开分店打好经营思想基础。
关于经验总结方面,主要有两点:
第一,一定要培养一批忠实顾客。如果没有培养一批忠实顾客,你开分店就很难。因为人有从众心理。
第二,要带出几个销售能手、服务能手。否则你会分身无术。这两点都是为以后开分店做准备。回头来说,这也是在单店阶段,为什么老板还是要“亲力亲为”的主要原因。
当然,要开好一家化妆品店,还有很多问题和细节需要做好,笔者就不在这里一一罗列,笔者仅将这样几个比较有代表性的问题,归纳出来给大家参考。
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