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日志

化妆品专营店如何加强管理

已有 10816 次阅读 2010-9-6 14:11 |系统分类:代理商.知识角 | 化妆品 , 腾讯微博 分享到新浪微博 分享到美妆微博  

 

 

当前,中国化妆品专营店面临着空前巨大的危机,体现在外资超市和化妆品连锁店的全面扩张,威胁到本土店的生存,而本土化妆品专营店在资金、管理上又没有突破,缺乏自己的特色化模式。记者发现,化妆品专营店现在的困境,很像几年前的美容院,同一地区的美容院,开了又关、关了又开,美容院的整体危机导致了专业线的全面沦陷,如果化妆品专营店无法突破瓶颈,会不会导致化妆品业的一次崩溃,这实在是未知之数。丢开书本,回归基础,我们还是从基础抓起,来得实际些,那就是管理标准和执行力度.

  记者每次出差,遇到过很多一脸困惑的化妆品代理商和专营店老板,他们的困惑,据记者统计总结,主要来自于两方面:一是来自于营销,例如怎样选品牌、怎样和厂家谈判、怎样促销、怎样开发下面的市场,这类是动态的,也就是需要老板根据当地特点和自身特点去找方法,也就是党的指导思想:实事求是,别人无法知道你,只能靠自己摸索,还有一方面是来自于管理,例如员工管理、店务管理、货品管理、财务管理,这些都是有着共性的,是可以向一些高手学习的。在这方面,由香港李嘉诚控股的屈臣氏连锁日化店,就是一个典范,目前屈臣氏在全球门店数已超五千家,销售额逾百亿港元,业务遍及亚、欧等四十多个国家,很多专营店老板开四、五家店就已经焦头烂额,那五千家怎么管理?

  抓住重点 对员工服务实施可执行的标准

  据零售连锁资深管理顾问,Meckson(中国)执行副总经理袁耿胜先生介绍:从经营管理的角度来讲,屈臣氏真正成功的地方在于两个数据:1、屈臣氏店铺的每平米一年所产生的效益达到3~6万元;2、屈臣氏的“毛利率”保持在35%~40%之间。记者在安徽曾经遇到过一位化妆品专营店老板,他的店开有6家,面积都在80平米以上,员工也配备不少,每家店也有5个,分工也很具体,店长和员工的管理执行细则也写得很详细,但就是感觉执行不下去、业绩也是差强人意、人员流动增加,老板百思不得其解,记者对此的分析是:虽然制度是制定了,但没有抓住重点,规则虽多,却有点多余,员工自然心里有抵触。

  在此,屈臣氏认为店铺的经营管理者,最主要的要保证四大原则的执行:1、服务标准执行;2、陈列标准执行;3、促销标准执行;4、不缺货。屈臣氏对员工的服务标准要求一共有八个方面:

  1、微笑服务;

  2、面对顾客打招呼:欢迎光临!

  3、礼貌、自信;

  4、打招呼时保持友善的眼神接触;

  5、礼貌递篮;

  6、收银员快速付款,换购推荐,排队人数低于4个;

  7、主题促销介绍;

  8、欢送顾客;

  国内专营店老板在制定管理细则后,有一个很大的缺点是忘了进行培训和抽查。记者询问安徽的那位老板:一个月对员工培训多少次?有没有进行过考试?老板摇摇头,说:“刚开业那几个员工就培训,后来走了,新招的就没培训了。”本土专营店的管理一大缺陷就在于未能持续性地保持管理的一致性。

  执行之难 全员执行才能赢在执行

  曾经有一位专营店老板对记者叹息:管理之难,难在执行。多好的制度,最后都只能停留在纸上,变成一纸空文。记者反问他:那么,请问你是否自己也是按制度执行?他顿时无语。很可惜,中国的封建社会持续了五千年,所谓的封建残余根深蒂固,具体表现在:老板说,员工做,但老板不做;老板订规则,员工执行,老板不执行;老板随意炒人,员工没安全感,流动加剧;老板高高在上,员工地位低下,很多措施实际执行效果无法反馈,根本的原因,是民族整体缺少人人平等的观念教育,存在浓厚的等级差别,导致管理只是单方面执行,试想想:你制定规则都不执行,规则有何用处?国内很多专营店老板只能算是暴发户,未能上档次成为企业家,就是这个原因。记者建议专营店老板:管理规则制定出来,不是为了单纯地监督员工执行的,自己也必须执行,而且是最关键的执行。

  例如,在屈臣氏促销活动中,员工必须养成良好的促销推荐习惯,员工会随时告诉顾客,这是正在进行促销的商品,向顾客推荐促销商品,推介更多的优惠信息,可以获得顾客好感,屈臣氏要求员工必须做到这一点,门口的保安也会礼貌的向入店顾客赠送一本商品促销手册,以让顾客获得更多的促销资讯。为了每次促销活动让各个分店都能按总部思路执行,各分店的经理都要去参观样板店,促销开始的第二天,区域经理就马不停蹄的到各个分店巡视促销活动执行情况,随时监督各店的工作部署。

  成功的企业,都是胜在执行力,执行要从最高层开始,要全员执行,从最高领导一直贯彻到最底层,要让全部人发挥强大的执行力,首先要看管理者是不是以身作则,是不是身体力行,否则,规则就是一纸空文。


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